• 红烧鳗羹
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 漳州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:红烧鳗羹
  • 特产产地:漳州
  • 红烧鳗羹图片:
  • 红烧鳗羹
  • 红烧鳗羹介绍:
  • 原料:鱼汤羹底8碗,鳗鱼1条,酱油1茶匙,糖1茶匙,酒1茶匙,胡椒粉1茶匙,太白粉1杯,低筋面粉1/2杯,香菜,乌醋,胡椒粉,蒜酥。



    制法:1、鳗鱼洗净切成片状,用盐、酒、胡椒粉腌30分钟以上。



    2、炸粉料调匀后将鱼片沾裹均匀,下油锅炸至酥黄即可捞出。



    3、将炸酥鱼块放入碗中、盛入鱼汤羹底即为红烧鳗羹;食用时加入配料。

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