• 昌南一锅鲜
  • 时间: 2015-05-08 18:31:37 来源: 赣州特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:昌南一锅鲜
  • 特产产地:赣州
  • 昌南一锅鲜图片:
  • 昌南一锅鲜
  • 昌南一锅鲜介绍:
  • 特点
       汤鲜味醇,口感浓郁
       原料
       农家咸鱼、咸肉、瑶里香菇笋、土猪脚、土鸡、土鸡蛋清、墨鱼
       制作方法
       将咸鱼、腊肉、香菇笋、猪脚、土鸡等洗净、切块,装入砂锅中,放入炭火上慢火煨炖。
      
       文化背景
       在乡村因农忙季节,农妇因相夫下田耕作,没有充分的时间做家常饭菜,将家中现有咸鱼、腊肉、香菇笋、猪脚、土鸡等洗净、切块,一锅慢火煨炖。因味道鲜美,口感浓郁而流传甚广。
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