- 昌南一锅鲜
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时间: 2015-05-08 18:31:37
来源: 赣州特产
编辑: 特产频道
- 特产名称:昌南一锅鲜
- 特产产地:赣州
- 昌南一锅鲜图片:
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- 昌南一锅鲜介绍:
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特点
汤鲜味醇,口感浓郁
原料
农家咸鱼、咸肉、瑶里香菇笋、土猪脚、土鸡、土鸡蛋清、墨鱼
制作方法
将咸鱼、腊肉、香菇笋、猪脚、土鸡等洗净、切块,装入砂锅中,放入炭火上慢火煨炖。
文化背景
在乡村因农忙季节,农妇因相夫下田耕作,没有充分的时间做家常饭菜,将家中现有咸鱼、腊肉、香菇笋、猪脚、土鸡等洗净、切块,一锅慢火煨炖。因味道鲜美,口感浓郁而流传甚广。
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