• 脆鳞鱼
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 济南特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:脆鳞鱼
  • 特产产地:济南
  • 脆鳞鱼图片:
  • 脆鳞鱼
  • 脆鳞鱼介绍:
  • 脆鳞鱼--口味浓郁,味透肌里,带鳞而食,别有风味
      脆鳞鱼,济南名吃,是在继承传统菜肴"酥鱼"的基础上,经过改进、发展而来的。此菜选用鲤鱼一尾,去鳃、取脏,保持鳞片完整。调味品有精盐、味精、南酒、白糖、酱油、醋、干辣椒、白芷、香叶、花椒等。经小火长时间加热至味透鳞脆。
      特点:口味浓郁,味透肌里,带鳞而食,别有风味。
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