• 泗水火烧
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 济宁特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:泗水火烧
  • 特产产地:济宁
  • 泗水火烧图片:
  • 泗水火烧
  • 泗水火烧介绍:
  • 肉火烧含馅似饺子,皮干焦酥脆,皮薄陷多,外酥里绵,鲜香味浓,轻咬一口,油水便滋溢而出。



    另外火烧的馅,也是很有讲究的。要在头一天晚上将肉腌制好才能使用。因此肉火烧只能在早上和中午才供应。



    做肉火烧的鏊子很特别,上下都封口,只有在侧面有一个开口,这样做是为了保证其受热的均匀。在这样一个半封闭的空间里,利用高温肉火烧里的肥肉才会流出油。才会有如此的美味。

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