- 金岭清真蜜食
- 时间： 2015-05-13 19:33:03 来源： 淄博特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：金岭清真蜜食
- 特产产地：淄博
- 金岭清真蜜食图片：
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- 金岭清真蜜食介绍：
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金岭清真蜜食
蜜食又叫“马蹄酥”“透蜜”,是有名的清真食品，有100多年的制作历史。
制作清真蜜食的原料有面粉、香油、水、饴糖、花生油等。
制作方法是：首先将面粉用香油擦成干酥，剩余的面粉用香油、水充分乳化，和成水油面团。把油酥包进水油面团内，按扁，擀成长方形的簿片，折叠三层，再擀成长方形的簿片，卷起来后切成剂，将剂顺切成两瓣，每瓣刀口朝外，制作成成马蹄形即可。把生坯逐个下入热油锅内用慢火炸制，见生坯浮上油面，层次张开、熟透后涝出，放入带笼眼的容器内，用饴糖浆和蜂蜜趁热往制品上淋浇，待制品的蜜浆饱合以后，即为成品。 - 临淄仿古黑陶制作工艺 下一篇 金岭烧饼 上一篇
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