- 干炸丸子
- 时间： 2014-10-20 14:24:18 来源： 聊城特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：干炸丸子
- 特产产地：聊城
- 干炸丸子图片：
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- 干炸丸子介绍：
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山东名菜，属于鲁菜系列之一，主料是猪肉，烹饪工艺是炸。其特点是丸子金黄，外焦脆，里软嫩，味鲜香。
食材准备
主料： 猪肉 200克 辅料： 猪肉 50克 鸡蛋 200克
调料： 大葱30克 姜10克 料酒10克 植物油50克 淀粉50克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 各适量
制作步骤
1、猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉搅拌均匀，花椒稍炒擀末，制成椒盐。
2、锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出.
3、用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘,上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。- - 茌平乌枣 下一篇 孟家包 上一篇
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