• 豆腐脑
  • 时间: 2015-04-24 04:48:21 来源: 晋中特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:豆腐脑
  • 特产产地:晋中
  • 豆腐脑图片:
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑介绍:
  • 豆腐脑平遥风味小吃,以其经济实惠、方便适口的特点、历数百年而不衰,至今仍深受广大群众的喜爱。 平遥豆腐脑别具特色,以其“打卤”见长,把好的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁。售卖时,将铜锅架在笼圈套盒里,下置木炭火盆以保温。食时,浇上铜锅里的粉条、黄豆、卤汁,后将一勺脑豆腐盛入碗内,真是鲜嫩可口,香气四溢,食毕浑身暖烘烘的令人留连忘返。
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