- 连汤肉片
- 时间： 2015-05-13 03:13:00 来源： 洛阳特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：连汤肉片
- 特产产地：洛阳
- 连汤肉片图片：
-
- 连汤肉片介绍：
-
洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制做而成，肉片滑嫩，微酸利口。
原料：猪瘦肉、水发木耳、水发银耳、芸豆角、淀粉
调料：盐、酱油、胡椒粉、香醋、料酒、味精、香油、葱、姜
制作方法：
1、猪瘦肉切成5cm长、2cm宽、1mm厚的片，用盐、酱油、淀粉上浆；水发木耳和水发银耳分别去根，洗净，撕成小片；芸豆角去筋膜，洗净，斜刀切片；葱、姜洗净，切片。
2、锅内放色拉油，油热5成时，将肉片下入滑油，捞出备用。
3、葱、姜炒出香味，将芸豆角片放入炒至断生，加高汤，放入木耳、银耳、盐、料酒、酱油、胡椒粉，汤沸，放入肉片，继续煮沸，用香醋和淀粉勾芡，放味精调好口味，淋香油即可。
小贴士：
1、最后一道程序中肉片不宜下锅早，否则易煮老。
2、香醋要后放，以免醋遇热挥发，影响口味。
- 栾川柿子醋 下一篇 栾川豆腐 上一篇
发表评论（如果你喜欢蚝仔煎就点评一下吧！蚝仔煎需要你的支持，送个小爱心吧！）
0
洛阳热门景点推荐
洛阳热门旅游线路推荐
- 宜昌坐船到重庆旅游 宜昌坐... 880起
- 宜昌清江方山 宜昌长阳清江... 188起
- 宜昌市区/宜昌东站乘车到三... 228起
- 宜昌到神农架滑雪 宜昌坐船... 798起
- 神农架滑雪两日游 宜昌东接... 480起
- 济南出发泰山观日出两日游【... 500起
- 哈尔滨凤凰山大峡谷+空中花... 288起
