• 羊肉烩面
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 商丘特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:羊肉烩面
  • 特产产地:商丘
  • 羊肉烩面图片:
  • 羊肉烩面
  • 羊肉烩面介绍:
  • 羊肉烩面是河南著名的特色小吃,深受人们的喜爱。其汤,浓酽醇厚;面条,鲜香有韧劲;羊肉,鲜嫩酥烂。做羊肉烩面有三要素,面、料、汤。和面的时候要放一些盐,揉成团后醒二十分钟,然后再揉十分钟,醒二十分钟,反复3-4次,抻出的面条才有韧劲。其配料丰富,包括羊肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐皮丝、海带、鹌鹑蛋等。最关键的是熬汤,选用上好的羊肉同羊骨架加上各种香料文火长年熬制,熬制汤白肉烂。

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