• 牛肉豆丝
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 武汉特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:牛肉豆丝
  • 特产产地:武汉
  • 牛肉豆丝图片:
  • 牛肉豆丝
  • 牛肉豆丝介绍:
  • 豆丝是以绿豆、大米等为原料,磨碎成浆,在锅里摊成皮,切成丝,武汉人很爱吃,有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。老谦记经营的是炒牛肉豆丝,炒时按顾客要求,可以枯炒,也可软炒,味道各有千秋,区别只在火候。主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等,外加调味佐料,用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩,豆丝绵软滋润,牛肉与豆丝的味道交合在一起,别有风味。
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