- 凉拌鱼腥草
- 时间： 2015-05-11 22:33:04 来源： 宜昌特产 编辑： 特产频道
- 特产名称：凉拌鱼腥草
- 特产产地：宜昌
- 凉拌鱼腥草图片：
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- 凉拌鱼腥草介绍：
- 鱼腥草也叫节节根，属多年生草本植物，因茎叶有鱼腥味而得名，全草可入中药。宜昌市境内均有生长，多为野生，近年来也有人工栽植。春季大量上市，以其茎肥嫩者为佳。一般做法是将茎掐成寸节，洗净，用少许盐腌一下，然后拌上姜末、蒜泥、酱油、醋、辣椒油、葱段、味精等，再淋上少许麻油即成。此菜脆嫩、清香、酸辣、爽口且有清热、解毒、消炎之功效。此菜不仅是宜昌市民的一大嗜好，且成为宾馆宴席上的美味佳肴，深受欧美食客的喜爱。
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