• 武穴红烧青鱼尾
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 黄冈特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:武穴红烧青鱼尾
  • 特产产地:黄冈
  • 武穴红烧青鱼尾图片:
  • 武穴红烧青鱼尾
  • 武穴红烧青鱼尾介绍:
  • 武穴红烧青鱼尾
        选重5公斤鲜青鱼一条,取尾部一段约1.5 公斤,配以水发冬菇、冬笋、红辣椒、葱、姜、精盐、酱油、味精、白糖、淀粉、猪油等佐料烹制而成。黄梅青豆炒鳝片将青豆去皮,黄鲜去骨切片,加盐、醋、酱油、料油、鸡蛋清,腌5分钟。青豆用猪油加木耳爆炒,放入姜末、葱、白糖、白醋、高汤烧片刻盛起。再放猪油、倒进腌鳝片,加湿淀粉爆炒,放进青豆和调料拌炒即成。
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