• 崇阳香酥鸡
  • 时间: 2015-05-10 19:54:25 来源: 咸宁特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:崇阳香酥鸡
  • 特产产地:咸宁
  • 崇阳香酥鸡图片:
  • 崇阳香酥鸡
  • 崇阳香酥鸡介绍:
  • 香酥鸡,是崇阳新创的风味名菜之一。制作方法是:将宰好的嫩母鸡,用刀背把翅膀和大腿骨砸断,使骨断肉连,将少许精盐、酱油、味精、色酒混合一起,揉抹在鸡身上,将葱白、姜块、五香料塞进鸡腹中,腌3-4小时后,上笼蒸烂,拣出鸡内各种佐料,凉干水分,再将鸡抹上蛋清糊,放入油锅炸成金黄色,然后用刀剁成大块,摆入盘内即成。

    此菜颜色金黄,皮烂酥,肉香醇味美,食而不腻。

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