• 酱鸭舌
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 长沙特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:酱鸭舌
  • 特产产地:长沙
  • 酱鸭舌图片:
  • 酱鸭舌
  • 酱鸭舌介绍:
  • 原料:鸭舌20只。

    调料:老抽50克,白糖50克,茴香3克,桂皮3克,黄酒5克,葱、姜各5克。

    制法:将鸭舌焯水,刮去老皮,洗净,放入锅中,加入适量清水,放入老抽、白糖、茴香、桂皮、葱、姜,烧煮20分钟,收浓汤汁。冷却后装盘即成。

    特点:酱香浓郁,甜咸嫩脆。

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