• 乘火麒麟
  • 时间: 2014-10-20 14:24:18 来源: 长沙特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:乘火麒麟
  • 特产产地:长沙
  • 乘火麒麟图片:
  • 乘火麒麟
  • 乘火麒麟介绍:
  • 是由传统湘菜"糖醋脆皮鱼"发展创新而成,它以3斤左右的鳜鱼或鲤鱼为原料,加工成糖醋脆皮鱼,在加工时注意体形,使之象麒麟,置之盆中,浇以烧酒,上席时点燃,鱼周发出蓝色火焰,宛如麒麟喷火,四座皆惊,象征吉祥如意。此菜构思精巧,造型奇特,而且昧鲜色美,酸辣甜脆,常为接待贵宾的压席菜。

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