• 血粑鸭
  • 时间: 2015-05-12 21:05:27 来源: 湘西特产 编辑: 特产频道
  • 特产名称:血粑鸭
  • 特产产地:湘西
  • 血粑鸭图片:
  • 血粑鸭
  • 血粑鸭介绍:
  • 血粑鸭

        秋食鸭血,面若桃花。血粑鸭是当之无愧的湘西小吃。血粑鸭制作前将糯米浸泡一段时间,杀鸭时将鸭血倾入糯米中。鸭血凝固后即可蒸炒。血粑鸭和鸭肉一起炒,肉嫩血鲜,入味浓厚。血粑和鸭肉一起小煮过,表面硬脆,里边却清香糯柔。吃血粑鸭,不能太老,讲究口口见血,红牙白肉,吃时,牙齿带血是最好火候。属于越吃越有味,越嚼越香浓的好东西。

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