很多人都习惯把买来的茄子洗干净后放在一边保存，可会发现这样做茄子很容易变质，这是为什么呢?
原来，需要保存的茄子不能用水冲洗，因为茄子的表层覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉，就容易受微生物侵害而腐烂变质。
大家学会了么，以后要保存茄子是千万不要去洗哦，等到要吃的时候洗也不迟。
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