山西人夏至吃“伏面”
下面小编就告诉你夏至为什么山西人夏至吃“伏面”，夏至为什么要吃面?我国很多节气节日都有很多有趣的食俗，夏至也不例外。
很多人都知道“冬至饺子夏至面”的俗语，但夏至为什么要吃面的原因可能就不知道了。下面小编就告诉你夏至为什么要吃
夏至过后，进入三伏，山西民间多吃凉面开胃消暑。山西凉面，又叫伏面，古称“冷陶”，虽非珍馐名点，却源于上古祀日，反映时令变迁，传承千年习俗，是一道融入文化遗韵的晋地美食。
清代时“夏至伏面”已发展成为各种花色冷面。潘荣陛《帝京岁时纪胜》载“夏至，大祀方泽，乃国之大典。是日家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……冷淘面爽口适宜，天下无比。”
夏至为什么山西人夏至吃“伏面”?我国很多节气节日都有很多有趣的食俗，“冬至饺子夏至面”的俗语。
