保持体内液体平衡是保持人体生命活力的先决条件。老年人由于生理功能退化，对体内缺水反应迟钝，虽已缺水却毫无感觉。因此，老年人应该特别注意防脱水。特别是在夏季，无论是否有渴的感觉，每天都应补充必要的水分。老年人饮水，要做到每天多次，每次少量饮用，切勿一次大量饮用，造成心脏负担过重。
一般而言，人在清晨起床时，体内水分含量最少，血液浓度较高。据国外有关报道，清晨至上午这段时间，脑卒中、心肌梗发病较多，这可能与清晨体内缺水、血粘稠度有关。因此，清晨起床后喝1、2杯凉开水，对身体十分有益。对老人来说，一天饮用8杯水，已能基本满足需要。如果有出汗多，或发高烧的情况下，就应多喝一些。
夏季喝一些饮料，最好是西瓜、西红柿鲜榨汁，既富营养又能解渴。对于瓶装饮料，特别是经过冰冻的冷饮，对老年人是不利的。如在餐前饮用冷饮较多，会促使消化道血管收缩，使消化液分泌减少，消化功能减退。夏季饮茶，对老年人生津止渴、清心提神、解毒消炎、消食利尿，都十分有益；而且，茶水还具有降脂、降胆固醇、抗衰老、防癌等作用。适量饮茶，对老年人有保健作用。但是，老年人饮茶要适量，且以清淡为宜，特别是患有高血压、冠心病及胃溃疡的老年人，更不宜饮用浓茶。
