端午节吃粽子有哪些讲究?

　　端午节吃粽子有哪些讲究?

　　随着端午节的临近，各种各样的粽子又成为餐饮的热点，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅等等琳琅满目，让人不知吃什么样的才好。其实，吃粽子有很多讲究，和健康息息相关。

　　在中医里，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，就连我们司空见惯的糯米，在中医里也具有益气生津、清热的药效。中医认为，端午节后，便进入了夏季最热的月份。由于苦夏难耐，有些人会有上火、中暑现象发生，而此时常吃粽子，确实是药食同源的解暑良“药”。

　　按照中医饮食的养生观点，专家建议：由于枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，栗子具有补气健脾、益肾的功效，因此，选择红枣、栗子做馅儿的粽子，可算是粽子中的“极品”。

　　粽子食之不当也会伤人。专家说，以糯米做主料的粽子不易消化，过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状。因此，老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃。即便是脾胃功能健强者，也应遵循“少食多餐”的原则。糖尿病患者吃粽子也需注意，粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。如果过节家里自己包粽子，要把握“现包、现吃”的原则，而从超市中购回的冷冻粽子，应蒸煮透了再吃.

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