中秋月饼的分类有哪些？

　　中秋月饼的分类有哪些?

　　每逢中秋，皓月当空，合家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。慢慢月饼也就成了节日的礼品。

　　去市场上一看，月饼的样式、品种琳琅满目，真是有点挑花了眼。

　　月饼分类

　　我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、

　　港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼、甚至日式等;就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、

　　麻辣味;从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼等;按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;

　　中秋月饼相关分类简介如下：

　　(1)广式月饼。

　　广式月饼起源于广东及周边地区。

　　其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽

　　突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。

　　(2)京式月饼。

　　京式月饼起源于京津及周边地区。

　　特点是甜度及皮馅比适中，口感脆松，主要产品有自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

　　(3)苏式月饼。

　　苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区。

　　其特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆

　　沙等，甜度高于其它类月饼。

　　主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。

　　(4)滇式月饼。

　　滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区。

　　其特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

　　主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。

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