现普罗旺斯的薰衣草主要是这二类，薰衣草的主要天然化学类别是乙酸芳樟酯及芳樟醇，－般而言植物精油有以下功效特性：平衡身心，镇静，抗痉挛及抗真菌。
醇类的功效特性有：温和，抗病毒，抗微生物，结实收紧肌肉组织。生长在越高地的薰衣草其乙酸芳樟酯含量亦越多，品质更好香味更纯更清香。最上乘的是纯种薰衣草(Fne Lavender)，也是薰衣草 中的贵族，它的叶幼窄，浅蓝色花茎细而短，生长于六百至二千公尺的石灰土质山坡上。
次一等的是混种薰衣草(Lavandin)，是配种而成的，一般枝叶比纯种薰衣草大，所出产的精华油，比纯种薰衣草高出四至七倍，因此深受制造商喜爱。现时供应全球的薰衣草精华油，百分之九十属于 Lavandin货色。越纯正的精华油，功效越是好，因此纯种薰衣草广为草药界和药剂界采用。
市面上正规的精华油，都应该标明是Lavender或是Lavandin，价钱有一定差别。制造出来的精华油，也有级别之分，像是法国红酒一样。最高品质的精华油是取得了“AOC标准质量保证”标志的精华 油。
要符合AOC标准，薰衣草必须在指定地区海拔八百至一千二百公尺山坡上种植，必须用纯种薰衣草的花，必须利用蒸馏法提炼，每公顷薰衣草所生产的精华油，不能超过二十五公斤，不能加入杂质， 并必须由政府化验认可，过程很严格，数量很有限。
